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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: Pr 1.381 Geiss	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung.