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Besser, schneller, eindrucksvoller Wenn man weiß, wie's geht, kocht es sich gleich leichter. Was ist eigentlich Mise en place? Wie pochiert man Eier ? Und ist die salzige Suppe noch zu retten? Von Vorbereitung über Küchenorganisation bis hin zu Abschmecken und Anrichten - dieses Buch bietet alle Tipps und Tricks, um in der Küche zu glänzen. Sprudelnd kochen? Sanft garen! Das bewährte Doppelseiten-Prinzip macht Sie zum Profi am Herd. Links steht, was nicht empfehlenswert ist, rechts wie's auf jeden Fall gelingt.