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Saucen & Dips

Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte
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Verfasserangabe: [Texte ... : Nina Engels ... Rezepte ... : Sylvia Winnewisser]
Jahr: 2012
Verlag: Köln, Ed. Fackelträger
Mediengruppe: Sachbuch
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: Pr 1.351 Sauc Mediengruppe: Sachbuch Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Ausführliche Rezeptanleitungen zur Zubereitung von süßen und pikanten Saucen, Fonds, Dips und Chutneys. Mit Fotoanleitungen für Grundrezepte wie Mehlschwitze und Fondherstellung, Tipps zur Saucenbindung und "Pannenhilfe". Umfangreiche Warenkunde und Rezepte für Alltags- und gehobene Küche.

Details

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Jahr: 2012
Verlag: Köln, Ed. Fackelträger
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Pr 1.351
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ISBN: 978-3-7716-4475-8
Beschreibung: 255 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Dip, Kochbuch, Soße
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Engels, Nina ; Winnewisser, Sylvia
Mediengruppe: Sachbuch