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Zweigstelle: Zw. St.Heinrich	Standorte: Kochen & Backen / Internationale Küche	Mediengruppe: Sachbuch	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

180 Rezepte der böhmischen Küche, die, bedingt durch jahrhundertelange Herrschaft der Habsburger, stark beeinflusst ist sowohl durch die deutsche als auch durch die österreichische Küche. Durch eine Vielzahl von kalorienreichen Zutaten sind die Rezepte ziemlich schwer und benötigen vielfach lange Vor- und Zubereitungszeiten. Die Rezepte für kalte Vorspeisen, Suppen, Fleisch-, Fisch-, Gemüsegerichte, Teigwaren und Beilagen sowie Desserts, Kuchen und Gebäck sind leider nur dürftig illustriert. Als kostspieliges Extra für grosse Bibliotheken neben I. Froidl (ID 27/77) und A. Dobner (ID 11/87). (3)